Tarte aux cerises d'après Pierre Hermé

Des amandes + des cerises + Pierre Hermé = un grand moment de gourmandise

J'adooore littéralement les amandes, j'en mets partout et quand il y en a déjà dans une recette j'en ajoute encore :-) Vous imaginez mon plaisir en dégustant cette tarte qui marie divinement les amandes et les cerises, le contraste des textures entre la crème et le streusel (pâte à crumble) et surtout les conseils de Pierre Hermé, un immense chef-pâtissier. Ses livres sont tous des références en la matière. 

Cette recette de tarte aux cerises demande un peu de temps et d'organisation mais elle vaut vraiment la peine. J'ai légèrement modifié la recette du Grand Manitou qui utilise deux variétés de cerises (des cerises noires et des griottes) pour jouer sur les différentes saveurs. Je n'ai utilisé qu'une variété de fruits, sucrée, et le résultat était très savoureux.

Tarte aux cerises

Pour 8 personnes

Préparation : 1 heure

Repos : 2 + 1 heures

Cuisson : 20 + 15 minutes

1 pâte brisée

500 g de cerises

50 g de sucre semoule

250 g de crème à l'amande (ou crème frangipane) : 

50 g de beurre à température ambiante

50 g de sucre glace

60 g de poudre d'amande

1 c à c de fécule de maïs

1 œuf

1 goutte d'essence d'amande amère

60 g de crème pâtissière à la vanille

200 g de pâte à streusel (ou à crumble) :

50 g de beurre froid

50 g de sucre semoule

60 g de poudre d'amande

50 g de farine

2 pincées de fleur de sel ou de sel fin

1 moule à tarte antiadhésif de 28 cm de diamètre

1. Préparez les cerises 3 heures avant de commencer à préparer la tarte.

Dénoyautez les cerises et mettez les dans un bol. Poudrez les de sucre semoule. Laissez les macérer pendant 2 heures. Mettez les ensuite dans une passoire et laissez les égoutter pendant 1 heure.

2. Préchauffez le four à 180°C.

3. Préparez la crème à l'amande.

Coupez le beurre en petits morceaux, mettez le dans une terrine et ramollissez le avec une spatule sans le faire mousser.

Attention : la crème à l'amande ne doit absolument pas mousser car elle lèverait à la cuisson pour s’affaisser ensuite au contact de l'air.

Ajouter successivement le sucre glace, la poudre d'amande, la fécule de maïs, l’œuf et la goutte d'essence d'amande amère, en ne fouettant pas trop vite. Incorporez la crème pâtissière en mélangeant bien.

4. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 mm. Garnissez-en le moule à tarte. Piquez la pâte de nombreux coups de fourchette afin qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson. Garnissez la de cerises puis couvrez les fruits de crème à l'amande.

Glissez le moule au four pour 20 min.

5. Préparez la pâte à streusel.

Coupez le beurre en petits morceaux d'environ 1,5 cm de côté. Mettez les dans un saladier avec le sucre, le sel, la farine et la poudre d'amande. Avec une cuillère en bois mélangez et pétrissez jusqu'à obtenir une grosse semoule.

Il est aussi possible de réaliser cette pâte avec un robot : coupez le beurre et mettez tous les ingrédients dans le bol d'un robot. Mixez 30 secondes, pas plus sinon la préparation formerait une pâte et pas une semoule.

6. Lorsque la tarte a cuit 20 min, parsemez la de streusel et remettez la au four pendant 15 min.

Ensuite laissez la tiédir 10 min avant de la démouler et de la laisser refroidir sur une grille.

Cette tarte peut se déguster encore un peu tiède ou bien froide.

Bonne dégustation!

Cake aux cerises et aux amandes

Voici venu le temps des cerises !

J'apprécie beaucoup ce fruit non seulement pour sa saveur mais aussi pour tout ce qu'il représente : l'été, les piques-niques, les vacances, que des bonnes choses! Pour célébrer ce fruit les britanniques ont même une journée spéciale : le National Cherry Day qui cette année aura lieu le samedi 16 juillet. 

Je vais profiter de cette occasion pour célébrer moi aussi cet excellent fruit trop souvent cantonné aux clafoutis et aux forêts noires alors qu'il existe de nombreuses autres possibilités (= recettes) toutes plus savoureuses les unes que les autres. Je vais donc partager avec vous quelques délicieuses recettes à base de cerises pour bien en profiter d'ici le National Cherry Day.  

Cake aux cerises et aux amandes

Adapté de cette recette de Nigella Lawson

Pour 10 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 45 minutes - 1 heure

250 g de cerises (si ce n'est pas la saison vous pouvez bien sûr utiliser des cerises au sirop)

250 g de farine avec levure intégrée

225 g de beurre mou

175 g de sucre en poudre

3 gros œufs

2 - 3 gouttes d'extrait d'amande

125 g d'amandes en poudre

9 - 10 cl de lait

Pour un moule de 30 cm

Beurrez et tapissez le moule de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 170°C.

Prélevez un peu de farine. Lavez et coupez les cerises en deux. Puis roulez les dans la farine et secouez les pour éliminer l'excès.

Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez progressivement les œufs préalablement battus et l'extrait d'amande. 

Incorporez délicatement le reste de farine et les amandes en poudre.

Puis ajouter les cerises et enfin le lait.

Versez le mélange dans le moule et faites cuire 3/4 d'heure - 1 heure. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler.

Le démoulage de mon cake ne s'est pas passé exactement comme prévu, mais ce gâteau est excellent : il a un bon goût de pâte d'amande qui se marie délicieusement avec les cerises. Il serait parfait pour un pique-nique.

Bonne dégustation!

Cookies gourmands et réparer un oubli

En parlant cookies et Martha Stewart j'ai oublié de mentionner l'excellent site web de cette dernière.

Martha Stewart est une véritable star médiatique du "home made" outre atlantique. Son site traite ainsi de tous les loisirs créatifs possibles et imaginables, y compris de la cuisine! Vous y trouverez donc ses délicieuses recettes pour tout, absolument tout : les cupcakes, les cheesecakes, les brownies, les cookies, mais aussi les grillades, les poissons et les tartes. Il y a même des idées de menus. Ce site est une vraie mine d'or de recettes :-) 

Mais ce que je préfère c'est The Cookie of the Day ! Un calendrier spécial (par semaine ou par mois) pour les amateurs de biscuits : à chaque jour une nouvelle recette.

Le seul bémol est que ce site est tout en anglais y compris les mesures en cups et en spoons, ce qui n'est vraiment pas pratique.

Heureusement il y a aussi le site de Nigella Lawson, autre star médiatique des fourneaux mais britannique cette fois. Son site est donc toujours en anglais mais les quantités sont en grammes et en millilitres.

Pour vous donner un petit aperçu des pépites (de chocolat) que vous trouverez sur ces sites voici une recettes de cookies absolument fabuleuse, ultra gourmande, de Martha Stewart.

Cookies gourmands

Pour 20 cookies

110 g de chocolat au lait (la moitié grossièrement hachée et l'autre moitié coupée en petits carrés de 5 mm) 

70 g de farine

25 g de cacao non sucré en poudre

1 pincée de bicarbonate de soude ou de levure

1 pincée de sel

60 g de beurre

150 g de sucre en poudre

1 gros œuf

1 c à c d'extrait naturel de vanille

1. Préchauffez le four à 160°C.

2. Mélangez ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Réservez.

3. Faites fondre le chocolat au lait haché et le beurre au bain-marie. Laissez refroidir.

4. Dans un grand bol, battez le chocolat fondu, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille. Puis incorporez progressivement la farine et enfin les carrés de chocolat.

5. Avec une cuillère à soupe prélevez des boulettes de pâte et placez les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé en les espaçant bien (5 cm). 

6. Faites cuire les cookies 15 min environ, jusqu'à ce qu'ils s'étalent et que leur surface se craquèle.

Attention : ces cookies doivent être encore mous quand vous les sortez du four. Ils durciront en refroidissant, donc il faut être très attentif et ne pas trop les cuire.

Laissez les refroidir sur le papier sulfurisé posé sur une grille.

A dévorer sur le champ, sinon ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.

Enjoy!

"Les meilleurs gâteaux" et Quatre-quarts aux pommes

"Les meilleurs gâteaux" de Christophe FELDER

"Les meilleurs gâteaux" de Christophe Felder pour réussir comme un chef

Contenu :

95 pages

40 recettes toutes illustrées

En fait ce livre reprend 40 recettes de son ouvrage "Mes 100 recettes de gâteaux" qui n'est plus disponible depuis longtemps en librairie

Pour tous : les recettes sont dans l'ensemble assez simples, les ingrédients courants et il n'y a pas besoin de beaucoup de matériel spécifique.

Sommaire :

Gâteaux tout simples (biscuit croustillant aux noix et aux raisins, brioche retrouvée, cake choco-banane, crumble rhubarbe au miel, ...)

Gâteaux pâtissiers de fête (charlotte aux fraises, tarte soufflée à la groseille, millefeuille abricot-pêche, ...)

Gâteaux de nos régions et du monde (cheesecake, cœur de Savoie, gâteau breton, butterbredle, ...)

Mon opinion :

J'apprécie beaucoup les ouvrages de Christophe Felder, un grand chef très accessible et surtout très didactique. Avec ses livres, clairs et précis, le résultat est garanti. Je lui fais confiance les yeux fermés et jusqu'à présent cela a toujours marché.
Comme l'indique le titre, l'auteur nous livre ici ses recettes de gâteaux préférés, ceux qui le font "encore vibrer comme quand [il avait] quinze ans". Ces recettes sont pour la plupart familières. Ce sont les compétences du chef pâtissier et sa manière de les transmettre qui font toute la différence et nous donnent l'impression d'être soi-même un chef.

Le seul bémol en ce qui concerne cet ouvrage est que la taille du moule à utiliser n'est pas toujours indiquée et cela peut s'avérer gênant. Mais cela ne gâte pas vraiment l'apport de ce livre qui consiste surtout à nous faire redécouvrir des gâteaux "connus" avec un "plus" ou un tour de main qui fait la différence et rend cet ouvrage si appréciable.

Je vous laisse juger par vous même avec le Quatre-quarts aux pommes.

Quatre-quarts aux pommes

Pour 8 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

15 morceaux de sucre
3 belles pommes acidulées (golden)
150 g de beurre frais ramolli
150 g de sucre semoule
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique

1 moule de 26 cm de diamètre

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

Dans une casserole à revêtement antiadhésif, préparez le caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillerées d'eau.

Lorsque le caramel a blondi, versez-le dans le moule. Inclinez le moule dans tous les sens pour enduire toutes les parois de caramel.
(Pas besoin de beurrer! J'ai été tentée de mettre quand même du beurre en prévision du démoulage mais finalement je ne l'ai pas fait et tout s'est bien passé)

Pelez les pommes et coupez-les en gros quartiers, puis disposez les sur le caramel.

Dans un bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre semoule, incorporez les œufs entiers l'un après l'autre, et enfin la farine et la levure. Mélangez soigneusement.

Versez cette pâte sur les pommes.

Faites cuire 30 minutes au four.

Laissez tiédir avant de démouler.

Selon Christophe Felder, vous pouvez remplacer les pommes par de l'ananas frais poêlé avec un peu de rhum et de beurre, ou plus simplement par des poires doyenné-du-comice.

Selon moi, vous pouvez remplacer le beurre par la même quantité de beurre demi-sel, voire de beurre salé, et le caramel par de la crème caramel au beurre salé. Vous pouvez même la faire vous même, c'est facile. Je vous recommande la recette d'Eryn (Sauce caramel à la fleur de sel) qui accompagnera aussi très bien tous vos desserts et vos glaces.

"Biscuits, sablés, cookies" et Cookies traditionnels au chocolat

"Biscuits, sablés, cookies : La bible des tout petits gâteaux" de Martha STEWART

"Biscuits, sablés, cookies" : la bible des tout petits gâteaux et des plus grands !

Contenu :

319 pages

160 recettes toutes illustrées et de nombreuses variations de biscuits, sablés, cookies mais aussi de brownies, fondants et tartelettes

Pour tous, les recettes sont très bien expliquées et réalisables pour la plupart avec des ingrédients courants ou faciles à trouver. Toutefois, même s'il y a quelques recettes "internationales" (alfajores, biscochitos, biscotti, madeleines, pfeffernussen, spritz), ce livre s'adresse surtout aux amateurs de pâtisserie américaine

Sommaire

Les recettes d'un seul coup d’œil (présentation en images des recettes classées par texture)

Introduction

Légers et délicats (sablés aux noix de pécan, croquants aux cacahuètes, tuiles dentelles, rochers aux noisettes, ...)

Tendres et moelleux (biscuits glacés aux pommes et aux flocons d'avoine, biscuits à l'anis, cookies aux pépites de chocolat, biscuits à la pistache et au citron, ...)

Sablés et gourmands (sablés au chocolat, biscuits complets aux amandes, cœurs sablés aux canneberges, sablés aux noix de pécan, ...)

Riches et gourmands (carrés aux noix de macadamia et à l'érable, cookies à la banane, aux noix et au chocolat, biscuits aux pignons de pin, carrés à la confiture de myrtilles, ...)

Tendres et raffinés (biscuits au potiron et à la crème de noisette, woopie pies au beurre de cacahuètes, biscuits aux carottes fourrés, fondants aux poires, pistaches et gingembre, ...)

Croquants et croustillants (torsades au beurre, biscuits au chocolat fourrés au chocolat blanc, biscuits à la noix de coco, croustillants à la crème de cassis, ...)

Riches et denses (mini-tartelettes au citron, fondants au caramel et aux noix de cajou, biscuits au chocolat et aux pistaches, key lime pies, ...)

Ustensiles et techniques

Emballages et cadeaux

Bonnes adresses

Mon opinion

Que dire d'un livre qui s'ouvre par ces mots "A tous les amoureux des biscuits"?

Outre un grand "Merci !" à l'auteur, il faut reconnaître la grande qualité de cet ouvrage. Le classement des recettes par consistance et par texture éveille les sens et donne littéralement envie de mordre dans les très belles et très appétissantes photos.

Les recettes que j'ai faites ont donné d'excellents résultats, c'est à dire vraiment très savoureux, des cookies "chewy and gooey" (moelleux) à souhait, des biscuits bien croquants et croustillants, des gâteaux qui fondent littéralement dans la bouche...

J'en salive rien que d'y penser!

Toutefois, les recettes sont dans l'ensemble très gourmandes et très (trop?) sucrées. Cela étant dit chacun peut adapter les proportions selon ses goûts, on peut toujours mettre un peu moins de sucre par exemple. 

De plus, les quantités sont très généreuses, les recettes sont pour 40 ou 60 biscuits, mais il est souvent possible de les diviser par 2.

Vous l'aurez compris, le vrai problème avec ce livre est : "Mais quelle recette choisir?" Parce qu'il faut bien faire un choix je vous présente ici celle des cookies traditionnels au chocolat. Un pur délice pour les "chocolat addicts" et tous les autres.

Cookies traditionnels au chocolat

Pour 20 cookies

140 g de farine

20 g de cacao

1 pincée de bicarbonate de soude ou de levure

1 pincée de sel

150 g de beurre à température ambiante

200 g de sucre en poudre  + un peu pour décorer  

1 gros œuf

1 c à c d'extrait naturel de vanille

1. Tamisez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier.

2. Dans le bol d'un robot, battez le sucre et le beurre 2 minutes à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Incorporez les œufs et l'extrait de vanille. Réduisez la vitesse et incorporez peu à peu la farine. Formez un disque plat avec la pâte et enveloppez-la dans du film alimentaire. Placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure pour la raffermir.

3. Préchauffez le four à 180°C. Formez des boulettes de pâte de 3,5 cm de diamètre. Roulez chacune d'elles dans le sucre en poudre. Disposez les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 4 cm. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en intervertissant les plaques à mi-cuisson.
Attention : Il ne faut pas trop cuire les cookies pour qu'ils soient bien moelleux. Mais le temps de cuisson peut varier selon les fours d'environ 5 minutes. Dans mon cas, 10 minutes ont largement suffi.
Posez les plaques sur une grille pendant 5 minutes. Retirez les biscuits à l'aide d'une spatule et laissez les refroidir sur une grille. Ces cookies se conservent 1 semaine dans une boîte hermétique.
Les miens n'ont pas survécu 24 heures!

Bon appétit! 

"Tartes et Salades de Sophie" et Tarte au lard

"Tartes & Salades de Sophie" de Sophie DUDEMAINE

Les "Tartes et Salades de Sophie" ne valent pas ses Cakes

Contenu :

159 pages

136 recettes de tartes et salades mais aussi de sauces, coulis, glaces et sorbets avec quelques variations

La plupart des recettes sont illustrées

Pour tous : les recettes simples et bien expliquées sont accessibles à tous

Sommaire :

Les conseils de Sophie

Les pâtes à tarte (pâte sucrée, pâte brisée croustillante, pâte sablée, pâte brisée, pâte feuilletée)

A l'heure du salé (tarte au poulet, salade de roquette, tarte fine aux pommes de terre et aux Saint-Jacques, salde d'asperges et de mâche au bacon, ...)

A l'heure du sucré (tarte au sucre façon Sophie, tarte aux pommes à l'alsacienne, tartelettes au citron et à la noix de coco, ...)

Mon opinion :

Je suis une fan des Cakes de Sophie, j'ai donc attaqué ses recettes de tartes avec enthousiasme, et cela a été une déception. Les recettes que j'ai testées n'ont pas donné de bons résultats, je pense plus particulièrement à la tarte fine à l'italienne qui fut un échec cuisant tant au niveau de la présentation que du goût, assez fade. Et les salades ne sont en général que de simples accompagnements.

Une vraie déception.

Cependant, ma dernière tarte en date a donné un résultat très savoureux, en réduisant de moitié les oignons ! En effet, je ne sais pas pourquoi, la quantité d'oignons indiquée est toujours disproportionnée (2 oignons là où un seul suffit). Même si j'aime bien les oignons là c'est un peu trop.

Je vous livre donc ici la recette de la tarte au lard de Sophie.

Tarte au lard

Pour 6 personnes

1 pâte brisée

250 g de lard de poitrine fumée

10 pommes de terre charlotte

2 oignons (je n'en ai mis qu'un)

2 cuillerées à soupe de persil ciselé

30 cl de crème liquide

100 g de gruyère râpé

sel & poivre

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur.

Retirez le gras du lard et coupez-le en lardons. Pelez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en fines rondelles. Pelez les oignons et émincez-les finement.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les oignons et les lardons. Salez et poivrez. Disposez le tout sur le fond de tarte.

Dans un bol, mélangez la crème et le persil puis versez sur la préparation de lardons et parsemez de gruyère. Mettez au four pendant 40 minutes.

Cette tarte se déguste tiède ou chaude.

Le conseil de Sophie : Vous pouvez ajouter 100 g de fromage à raclette sur la préparation avant cuisson (c'est ce que j'ai fait et c'est ce qui a donné à la tarte sa belle couleur dorée).

Bonne dégustation!

"Yaourts inratables" et Yaouts miellés à la fleur d'oranger

Yaourts inratables d'Alix LEFIEF-DELCOURT

"Yaourts inratables" : pari tenu, ou presque

Contenu :

190 pages

100 recettes et de très nombreuses variations mais aucune illustration (cependant cela n'est pas vraiment gênant pour des yaourts)

Pour tout public vraiment car l'auteur présente la technique avec yaourtière ainsi que les techniques sans yaourtière (à la cocotte-minute ou à l'autocuiseur, au four, au cuit-vapeur, au cuiseur à riz, dans une boîte en polystyrène, dans une couverture polaire et même au soleil!)

Sommaire

Introduction

Partie 1  Yaourts maison, mode d'emploi

- La technique de base

- Bien choisir ses ingrédients

- Un problème? Une solution!

Partie 2  100 recettes faciles

1. Les yaourts classiques (yaourts à la confiture, à la vanille, au miel, ...)
2. Les yaourts fruités (yaourts au citron, à la rhubarbe, à l'ananas, ...)
3. Les yaourts exotiques (yaourts aux trois épices, tchaï, miel-orange-cannelle, ...)
4. Les yaourts floraux (yaourts à la lavande et au sucre de canne, aux fleurs d'acacia, au coquelicot et éclats de framboise, ...)
5. Les yaourts pâtissiers (yaourts aux petits-beurre, aux spéculoos, façon tiramisu, ...)
6. Les yaourts bonbons (yaourts aux caramels au beurre salé, miel-nougat, à la crème de calisson, ...)
7. Les yaourts super gourmands (yaourts au dulce de leche, au chocolat au lait et éclats de noisettes, abricot et chocolat blanc, ...)
8. Les yaourts alcoolisés (yaourts au limoncello, rhum-raisins, aux griottes et au kirsch, ...)
9. Les yaourts salés (yaourts moutarde-curry, au chèvre et au romarin, ...)
10. Les recettes à base de yaourt

Mon opinion :

Ce petit livre est une vraie mine d'or, plein de bons conseils et d'astuces. Très facile et agréable à lire, il est en outre beaucoup plus développé que les autres livres sur le sujet achetés avant. En fait, il les éclipse tous!

J'ai particulièrement apprécié la partie intitulée "Un problème? Une solution!" qui m'a permis de régler enfin le problème de la consistance de mes yaourts. Entre les conseils pratiques et les recettes mes yaourts sont de vraies réussites. Et ce que j'entends par réussite est non seulement une question de consistance mais aussi de goût, avec cet ouvrage vos yaourts à la vanille ont un bon goût de vanille, ce qui n'est pas forcément le cas avec d'autres livres dont je vous parlerai peut être plus tard.

Seul bémol : les yaourts à l'amande furent un échec. Mais peut être est-ce dû à mon appareil qui n'est pas adapté pour ce type de préparation? Toutes les autres recettes ont donné d'excellents résultats.

Je vous présente ici ma préférée. Très rafraîchissante, elle est idéale pour les beaux jours.

Yaourts miellés à la fleur d'oranger

Ingrédients : 1 litre de lait (entier pour obtenir des yaourts plus crémeux, sinon demi-écrémé), 1 yaourt nature, 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, 3 cuillères à soupe de miel d'oranger  

(Suivant les conseils de l'auteur j'ai ajouté un pot de yaourt de lait en poudre pour obtenir un résultat plus crémeux)

1. Battez le yaourt avec le miel. Ajoutez la fleur d'oranger, le lait en poudre puis le lait en fouettant énergiquement. Versez la préparation dans les pots.
2. Programmez la yaourtière pour 10 à 12 heures.
3. Laissez refroidir les yaourts quelques minutes, fermez les avec les couvercles puis mettez les au frais au moins 4 heures avant de les déguster.

Bonne dégustation!

Bienvenue à tous! Et l'explication du Panda

Bienvenue à toutes et à tous!

Avant de rentrer dans le vif du sujet, je me présente rapidement. Je m'appelle Fabienne, j'ai 31 ans, et j'aime les livres, la cuisine (surtout la pâtisserie et tout ce qui tourne autour du chocolat :-) et les livres de cuisine.

Comment j'en suis venue à faire ce blog?

Essentiellement parce qu'il me manquait ce dont j'avais besoin pour trouver des livres culinaires susceptibles de me plaire sur internet. Je m'explique : les descriptions ainsi que la plupart des avis sont trop succincts à mon goût pour savoir si un livre peut me convenir ou non. Dans ces conditions, je dois souvent aller en librairie feuilleter les ouvrages pour me rendre compte si les recettes sont bien écrites, si elles m'intéressent, si elles sont faisables aussi. Bref, si le livre me plaît, ou non. De plus, il n'est pas toujours évident de trouver le temps et surtout l'ouvrage recherché en rayon.

Mettant en pratique le vieil adage selon lequel "on n'est jamais mieux servi que par soi même", j'ai décidé de mettre toutes ces informations sur ce blog avec une recette en prime pour que vous puissiez vous faire votre propre opinion sur les ouvrages en question.

Je vais donc partager avec vous mes livres et mes expériences culinaires, réussies ou non, mes coups de cœur et mes déceptions. N'hésitez surtout pas à me faire part de vos impressions en retour. Je serais ravie de savoir ce que vous vous en pensez.

Ah, et l'explication du Panda!

Le Panda dans la cuisine c'est tout simplement moi, avec mes lunettes pour mieux lire mes livres de recettes :-)