Salon du chocolat de Paris 2013

Le salon du chocolat est encore plus incroyable cette année !!

Réparti sur 2 niveaux (la confiserie au rez-de-chaussée et le chocolat au 1er étage), il offre encore plus de découvertes, de gourmandises et d'animations que les années précédentes. Il est donc encore plus difficile de garder la tête froide et de ne rien rater. Pour vous guider, voici donc une petite sélection toute personnelle de ce que j'ai particulièrement apprécié au niveau du chocolat (désolée, je ne suis pas du tout amatrice de confiseries, personne n'est parfaite :-)

J'ai d'abord remarqué que la Bretagne est bien représentée cette année, avec notamment Pascal Pochon de Saint-Malo qui propose des chocolats assez surprenants mais délicieux aux épices, aux poivres, aux fleurs et aux légumes. A découvrir, vraiment.

Il y a aussi Vincent Guerlais de Nantes, qui se définit lui même comme un "agitateur de papilles", et Henri Le Roux, sublime caramelier et chocolatier de Quiberon. Je vous recommande particulièrement sa tablette Goviro : chocolat noir à la fleur de sel, crêpes dentelle et amandes caramélisées. Un délice ! Enfin, j'ai découvert cette année Bruno Le Derf, chocolatier, meilleur ouvrier de France. Sa ganache à la vanille est à tomber.

J'ai également admiré tout le savoir-faire et la créativité déployés pour réaliser les robes en chocolat.

Il y a aussi un énorme avion en chocolat dont la réalisation a nécessité 500 heures de travail et 500 kg de chocolat !

Certains stands, comme celui des Marquis de Ladurée (ce sont les chocolats de la célèbre maison de macarons), valent à eux seuls le détour.

J'ai également craqué pour le stand du chocolatier lyonnais Bouillet dont les créations sont non seulement délicieuses mais aussi originales et belles à croquer.

Enfin, je vous conseille un petit arrêt au stand du chocolatier Réal pour ses tablettes géantes et surtout ses pâtes à tartiner. 

Sa pâte à tartiner feuilletine avec des brisures de crêpe est une véritable tuerie !!! Et, cerise sur le chocolat, Real projette d'ouvrir l'année prochaine des boutiques à Paris. Je vais bientôt avoir ma drogue préférée à portée de main, youhou !

Et vous, allez-vous visiter le Salon ? Si oui, dites moi ce que vous avez particulièrement apprécié ? Qu'en retenez vous ? 

Je vous souhaite à toutes et à tous une belle fin de semaine, très chocolatée !